Mici of ook wel Mititei genoemd betekent in het Roemeens ‘ kleine dingen’. Het is een traditioneel Roemeens gerecht dat gemaakt wordt van rolletjes gehakt van gemixt varkens, koe en lamsvlees.
Mici is populair recept voor op de barbeque en wordt vaak gegeten met mosterd en brood.
Mici
Maaltijd soort
|
hoofdgerecht
|
Overige informatie
|
warm serveren
|
Occasion
|
barbeque
|
Ingredienten
- 300 Gram varkensgehakt
- 200 Gram lamsgehakt
- 1 ui (fijn gesneden)
- 2 Teentjes knoflook
- 1 Mespunt peper
- 1 Theetlepel paprikapoeder
- 1 Theelepel zour
- 50 Mililiter water met koolzuur
- 1 Theelepel baksoda
- 1 Theelepel chilivlokken
Bereidingswijze
Stap 1.
|
Snij de ui in kleine stukjes |  |
Stap 2.
|
Doe alle ingrediƫnten behalve de baksoda en water met koolzuur in een kom en meng dit goed samen. |  |
Stap 3.
|
Voeg nu het water met koolzuur en de baksoda toe en meng het geheel nogmaals zo'n 5 minuten. |  |
Stap 4.
|
Dek de kom af en stop de kom met het mengsel voor zo'n 8 uur in de koelkast. |  |
Stap 5.
|
Haal de kom uit de koelkast en maak rolletjes van het vleesmengsel. De rolletjes horen ongeveer zo'n 7 cm lang te zijn. Maak je handen nat tijdens het maken van de rolletjes, dit zorgt ervoor dat het vlees niet aan je handen blijft plakken. |  |
Stap 6.
|
Bak de rolletjes vlees in een pan of op de barbeque. Zo'n 2 minuten per kant. |  |
Stap 7.
|
Als de mici gebakken is wordt het in Roemenie traditioneel geserveerd en gegeten met mosterd, brood en bier. Pofta buna! |  |
lekker recept veel gegeten op reizen door Roemeniƫ heb dit gerecht geplaatst op het BBQ-forum met een link naar je pagina , succes met je roemeense inzet, fijn land..
http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?22832-Mici-roemeens-gehakt-spicy
Joop