Urzici is een Roemeens recept dat gemaakt is van gekookte brandnetels en zure room. Het heeft iets weg van spinazie en is erg lekker met gebakken eieren en spek. Het gerecht is simpel te bereiden en kost niet veel tijd. In Roemenië wordt dit recept ook wel gegeten met de traditionele en populaire mamaliga.

Urzici

Porties 4
Voorbereidingstijd 15 minutes
Bereidingstijd 30 minutes
Totale tijd 45 minutes
Maaltijd soort bijgerecht, hoofdgerecht
Overige informatie warm serveren

Ingredienten

  • 500 Gram brandnetels
  • 2 Eetlepels meel
  • 1 Eetlepel boter
  • 3 Eetlepels zure room
  • 1 Theelepel zout
  • 1 Mespunt peper
  • 1 Teentje knoflook (geperst of in kleine stukjes gesneden)

Optional

  • 2 eieren
  • 4 Lapjes spek

Bereidingswijze

Stap 1.
Je hebt een bord vol brandnetels die je voorzichtig schoonmaakt en afspoelt. Eventueel met plastic handschoenen als je bang bent om geprikt te worden.
Urzici
Stap 2.
Stop de brandnetels in een pan met water en 1 theelepel zout en laat het 15 minuten koken
Urzici
Stap 3.
Vervolgens haal je het water uit de pan en laat je de brandnetels uitlekken in een vergiet
Urzici
Stap 4.
daarna stop de brandnetels terug in de pan of in een kom en voeg het meel, peper, knoflook(geperst of in kleine stukjes gesneden) en zure room toe en mix alles met een mixer.
Urzici
Stap 5.
Als optie wat erg lekker is, is om er als extra nog wat spek en een ei bij te bakken. Pofta buna!
Urzici