Mici of ook wel Mititei genoemd betekent in het Roemeens ‘ kleine dingen’. Het is een traditioneel Roemeens gerecht dat gemaakt wordt van rolletjes gehakt van gemixt varkens, koe en lamsvlees.
Mici is populair recept voor op de barbeque en wordt vaak gegeten met mosterd en brood.

Mici

Maaltijd soort hoofdgerecht
Overige informatie warm serveren
Occasion barbeque

Ingredienten

  • 300 Gram varkensgehakt
  • 200 Gram lamsgehakt
  • 1 ui (fijn gesneden)
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 Mespunt peper
  • 1 Theetlepel paprikapoeder
  • 1 Theelepel zour
  • 50 Mililiter water met koolzuur
  • 1 Theelepel baksoda
  • 1 Theelepel chilivlokken

Bereidingswijze

Stap 1.
Snij de ui in kleine stukjes
gesneden ui
Stap 2.
Doe alle ingrediƫnten behalve de baksoda en water met koolzuur in een kom en meng dit goed samen.
mici
Stap 3.
Voeg nu het water met koolzuur en de baksoda toe en meng het geheel nogmaals zo'n 5 minuten.
Mici maken
Stap 4.
Dek de kom af en stop de kom met het mengsel voor zo'n 8 uur in de koelkast.
Aluminum folie
Stap 5.
Haal de kom uit de koelkast en maak rolletjes van het vleesmengsel. De rolletjes horen ongeveer zo'n 7 cm lang te zijn. Maak je handen nat tijdens het maken van de rolletjes, dit zorgt ervoor dat het vlees niet aan je handen blijft plakken.
mici
Stap 6.
Bak de rolletjes vlees in een pan of op de barbeque. Zo'n 2 minuten per kant.
mici
Stap 7.
Als de mici gebakken is wordt het in Roemenie traditioneel geserveerd en gegeten met mosterd, brood en bier. Pofta buna!
Mici met mosterd