Mamaliga is een soort maisbrei en wordt in andere landen ook wel polenta genoemd. Het is een populair gerecht in Roemenië wat vaak wordt gegeten met sarmale en zure room. Het recept is vrij gemakkelijk om te maken en kost ook weinig tijd. In het verleden werd mamaliga voornamelijk gegeten in de arme regio’s van het land maar tegenwoordig is het een populair gerecht met de feestdagen en is het ook te krijgen in restaurants.

Mamaliga

Porties 4
Voorbereidingstijd 25 minutes
Overige informatie kind vriendelijk, mogelijk om eerder voor te bereiden, warm serveren

Ingredienten

  • 650 Mililiter water
  • 200 Gram maismeel
  • 1 Theelepel zout
  • 1 Theelepel boter

Bereidingswijze

Stap 1.
Zet alle ingrediënten klaar, Breng het water aan de kook. Als het water kookt voeg dan het zout en de boter toe.
Mamaliga
Stap 2.
Strooi vervolgens, al roerend, het maismeel langzaam in het kokende water.
Mamaliga
Stap 3.
Maismeel toe blijven voegen tot de massa moeilijk door te roeren is. Door blijven roeren tot het geheel een vaste massa is en niet meer aan de pan kleeft.
Mamaliga
Stap 4.
Tadaaa, in Roemenië wordt dit gerecht gegeten met zure room dat je eventueel naast of bovenop kunt doen. Pofta buna!
Mamaliga