De Roemeense covrigi kun je vergelijken met een pretzel of de Hollandse krakeling maar dan net even anders. Deze Roemeense variant wordt voornamelijk gemaakt met zout en maanzaad of met sesamzaad. Er zijn ook andere varianten die je kunt maken zoals met kaas, nootjes of chocoladehagels. In Roemenie wordt de covrigi op elke hoek van de straat verkocht en is een populaire snack voor tussendoor.

 

 

Covrigi

Porties 9
Voorbereidingstijd 15 minutes
Bereidingstijd 1 hour, 30 minutes
Totale tijd 1 hour, 45 minutes
Allergie tarwe
Dieet veganistisch, vegetarisch
Maaltijd soort snack
Overige informatie kind vriendelijk, koud serveren, warm serveren

Ingredienten

  • 500 Gram bloem (gezeefd)
  • 1 Eetlepel suiker
  • 1 Eetlepel zout
  • 1 Eetlepel olie
  • 1 Zakje maanzaad
  • 1 Zakje sesamzaad
  • 7 Gram gist (Dr Oetker) (of 25 gram verse gist)
  • 1 Zakje grof zeezout

Bereidingswijze

Stap 1.
Doe de 500 gram bloem in een kom.
meel in een kom
Stap 2. Meng de bloem samen met het zakje gist en voeg er een beetje water bij.
Stap 3.
Begin te kneden en voeg er steeds een beetje meer water bij, zo'n twee glazen in toaal tot dat je een deegmengsel krijgt.
kneden van deeg
Stap 4.
Voeg de olie en de eetlepel zout bij het deeg en blijf goed kneden tot dat je een mooie ronde bal deeg kunt maken. Prik vervolgens met een vork een aantal gaatjes in de deegbal.
deegbal
Stap 5. Laat het deeg nu zo'n 40 minuten rijzen met een doek over de kom in een oven van 30 graden.
Stap 6.
Als het deeg is gerezen is kun je beginnen met covrigi patronen te maken.
covrigi patroon
Stap 7. Vul water in een pan en breng het aan de kook. Voeg er roerend en al de suiker aan toe
Stap 8.
Doe voorzichtig met je hand of een keukenschepper een covrigi in het water en laat het daar 1 minuut in liggen.
Covrigi in het water
Stap 9.
Haal het patroon uit het water en leg het op een bord of plaat om hem de finishing touch te geven met zout en maanzaad of met sesamzaad. Doe dit een voor een met alle covrigi.
covrigi maken
Stap 10.
Als ze allemaal voorzien zijn van zaadjes en/of andere toevoegingen kunnen ze op een ovenplaat in de voorverwarmde oven van 250 graden.
covrigi in de oven
Stap 11.
Na 20 minuten kun je een kijkje nemen of de eerste covrigi al klaar zijn en een goud bruine kleur hebben. Pofta buna!
covrigi